Découverte des concepts de restauration de Quimper

Les éléves de seconde baccalauréat professionnel cuisine du Lycée Jean Antoine Chaptal de Quimper, accompagnés de M L'hostis et de M Van Dam, tous deux professeurs de cuisine, ont effectué un rallye découverte, sous forme de jeu de piste, des différentes formules de restauration de la ville de Quimper. Ce parcours s'est déroulé en suivant une feuille de route mêlant indices culturels et architecturaux, Les élèves ont collecté des informations et ont pu compléter la fiche parcours. Grâce à la gentillesse et à l'accueil favorable des restaurateurs, ils ont visité plusieurs restaurants, ils ont aussi pu interviewer des professionnels de la restauration. Un reportage audio et vidéo a été réalisé par les élèves eux-mêmes. Cette vidéo et les fiches parcours ont servi de support lors de la restitution en classe.